Introduction au métabolisme glucides, lipides, protéines

Notions de bilan énergétique général

Homéostasie de la glycémie au cours du temps

Les besoins en protéines et en acides aminés

Le rôle du pancréas dans l’homéostasie de la glycémie

Les îlots de Langerhans du pancréas

L'homéostasie de la glycémie

L'interaction récepteurs cellulaires-insuline

Le stockage et la mobilisation des graisses influencés par l’insuline

Le rôle du Glucagon-like Peptide-1 dans le contrôle de la glycémie

Le rôle de la lipoprotéines-lipase dans le tissu adipeux blanc

Le rôle de l’insuline et du glucagon dans le métabolisme des acides gras et du glucose

Le métabolisme des acides aminés

Le contrôle hormonal de l’apport alimentaire et de la faim